"AÑO DE LA RECUPERACIÓN Y CONSOLIDACIÓN DE LA ECONOMÍA PERUANA",

Nota de prensa

 

PREPARARÁN PLATOS CON INGREDIENTES MOCHICA EN FESTIVAL GASTRONÓMICO

Este lunes 14 de julio a partir del mediodía en el Gran Hotel Chiclayo se realizará el Primer Concurso Gastronómico “Rescatando la Gastronomía Moche”, que tiene como propósito revalorar y promover la riqueza de nuestra cocina ancestral.
La directora regional de Comercio Exterior y Turismo de Lambayeque, María del Carmen Vargas Mundaca, informó que los participantes expondrán un plato principal y un postre, preparados a base de insumos de la culinaria mochica, como las palabritas, guitarra, caballa, yuca, papa, ajíes, loche, y el maíz rojo llamado antiguamente alazán. Además de paltas, lúcuma, guanabana, chirimoya, huabas, entre otros.
Explicó, que se evaluará el uso de productos oriundos, técnicas culinarias, conocimiento de ingredientes originarios de Lambayeque, sabor, y presentación del potaje y participante. Los ganadores recibirán el premio del Loche de Oro, Plata y Bronce.
La funcionaria, precisó que el evento es organizado con apoyo de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) Lambayeque.
El jurado estará integrado por reconocidos sheffs nacionales, especialistas en gastronomía, arqueólogos e historiadores y autoridades vinculadas al sector Turismo.
Cabe indicar, que “Rescatando la Gastronomía Moche”, se desarrollará en el marco del evento internacional denominado “Sipán una Ventana hacia el Futuro”. Se tiene previsto la llegada de la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Araoz.
La actividad a realizarse del 14 al 16 de julio en el Gran Hotel Chiclayo, no solo se busca un espacio de dialogo y reflexión para los especialistas en Arqueología Moche sino también un espacio en el cual el Turismo, la Arqueología y el Desarrollo Social, muestren su experiencia a través de la culminación del proyecto PRODESIPAN, que ha devuelto la esperanza de desarrollo de Sipán y Huaca Rajada, poblaciones que habían quedado relegadas luego del descubrimiento del Señor de Sipán.
El evento también permitirá consolidar el Desarrollo Turístico de Sipan y Huaca Rajada a través de la difusión de los nuevos descubrimientos arqueológicos en Sipan así como mostrar los servicios que ofrecen estas comunidades y su nuevo Complejo Turístico, iniciando formalmente su inclusión dentro del Circuito Turístico de Lambayeque.
El proyecto ejecutado por Cáritas, buscó dotar a los pobladores de Sipán y Huaca Rajada de herramientas para generar su propio desarrollo, logrando mejorar las condiciones de saneamiento, capacitación, diseño de un circuito turístico y continuar con las excavaciones arqueológicas.

PREPARARÁN PLATOS CON INGREDIENTES MOCHICA EN FESTIVAL GASTRONÓMICO

Este lunes 14 de julio a partir del mediodía en el Gran Hotel Chiclayo se realizará el Primer Concurso Gastronómico “Rescatando la Gastronomía Moche”, que tiene como propósito revalorar y promover la riqueza de nuestra cocina ancestral.
La directora regional de Comercio Exterior y Turismo de Lambayeque, María del Carmen Vargas Mundaca, informó que los participantes expondrán un plato principal y un postre, preparados a base de insumos de la culinaria mochica, como las palabritas, guitarra, caballa, yuca, papa, ajíes, loche, y el maíz rojo llamado antiguamente alazán. Además de paltas, lúcuma, guanabana, chirimoya, huabas, entre otros.
Explicó, que se evaluará el uso de productos oriundos, técnicas culinarias, conocimiento de ingredientes originarios de Lambayeque, sabor, y presentación del potaje y participante. Los ganadores recibirán el premio del Loche de Oro, Plata y Bronce.
La funcionaria, precisó que el evento es organizado con apoyo de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) Lambayeque.
El jurado estará integrado por reconocidos sheffs nacionales, especialistas en gastronomía, arqueólogos e historiadores y autoridades vinculadas al sector Turismo.
Cabe indicar, que “Rescatando la Gastronomía Moche”, se desarrollará en el marco del evento internacional denominado “Sipán una Ventana hacia el Futuro”. Se tiene previsto la llegada de la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Araoz.
La actividad a realizarse del 14 al 16 de julio en el Gran Hotel Chiclayo, no solo se busca un espacio de dialogo y reflexión para los especialistas en Arqueología Moche sino también un espacio en el cual el Turismo, la Arqueología y el Desarrollo Social, muestren su experiencia a través de la culminación del proyecto PRODESIPAN, que ha devuelto la esperanza de desarrollo de Sipán y Huaca Rajada, poblaciones que habían quedado relegadas luego del descubrimiento del Señor de Sipán.
El evento también permitirá consolidar el Desarrollo Turístico de Sipan y Huaca Rajada a través de la difusión de los nuevos descubrimientos arqueológicos en Sipan así como mostrar los servicios que ofrecen estas comunidades y su nuevo Complejo Turístico, iniciando formalmente su inclusión dentro del Circuito Turístico de Lambayeque.
El proyecto ejecutado por Cáritas, buscó dotar a los pobladores de Sipán y Huaca Rajada de herramientas para generar su propio desarrollo, logrando mejorar las condiciones de saneamiento, capacitación, diseño de un circuito turístico y continuar con las excavaciones arqueológicas.